Kålrabbi
Vem använder kålrabbi? Det verkar ju inte vara en storsäljare precis, ligger lite undanskymt i grönsakshyllan. Ser ganska oansenlig ut, rund och ljusgrön. Men oj så god den var att ha i en sallad!
Här tunt skivad på en mandolin tillsammans med grönt krispigt äpple, färsk spenat och lite grönsallad. Detta låg i en vinägrette av olivolja, äppelcidervinäger, honung, salt och peppar. Vid servering piffade jag med fetaost, solroskärnor och torkade tranbär. Mums tillsammans med en kräm av resterande fetaost mosad i turkisk yoghurt, salt och peppar.
Min nya favoritsallad tror jag!
Kram Annica
Kommentarer
Trackback
